Simón Coll i Casa Amatller
Un dels embolcalls de la nostra xocolata, original de 1880 i vigent encara avui, il•lustra el transport des de l’altra banda de l’Atlàntic de matèries primeres com el sucre o el cacau. Procedents de plantacions africanes o americanes, les faves de cacau arribaven en grans velers per a ser tractades sota un procés de transformació que va experimentar grans avenços tècnics en el transcurs del segle XIX.

Sant Sadurní d’Anoia aviat va veure néixer un obrador de xocolata. Situada a 40km de Barcelona, Sant Sadurní és avui coneguda arreu del món per ser la capital del cava, el vi escumós que s’elabora majoritàriament a la comarca del Penedès. Tanmateix, des de 1840, abans de l’aparició de la primera ampolla de cava a Sant Sadurní, a Casa Simón ja s’hi elaborava la xocolata de forma artesanal.

L’any 1972 Chocolates Simón Coll va adquirir una marca històrica que, en aquell moment, estava amenaçada de desaparèixer. Si això hagués passat, hauria estat sens dubte una gran pèrdua. Nascuda a Barcelona l’any 1797, la xocolata Amatller tenia una trajectòria de qualitat i prestigi tan sols equiparables a la de les grans marques pioneres del món de la xocolata.

L’experiència de Simón Coll com a fabricant no solament ha aconseguit donar continuïtat a productes tradicionals de sempre de Chocolates Amatller, sino que també ha permès que la marca tingui al seu servei la tecnologia i experiència necessàries per evolucionar i créixer amb productes de gran valor afegit. Des de llavors Simón Coll n’ha projectat el futur de que la marca es mereix, sumant noves i atractives propostes que mantenen sempre una gran fidelitat a l’esperit original d’Amatller.