La calçotada és un àpat comunitari que ha esdevingut la manera més tradicional de menjar els calçots, amb fortes connotacions de festa i trobada.
El primer plat del menú típic de calçotada són els calçots (normalment entre 10 i 20 per persona), servits en teules per mantenir-ne la temperatura, amb la salsa típica que els acompanya, la salvitxada o bé el romesco. Després se sol menjar carn a la brasa amb torrades, acompanyada de vi negre o cava.
Com que els calçots se serveixen tal com surten de la graella i cal pelar-los i sucar-los a la salsa. D'uns anys ençà, sobretot als restaurants, és costum posar-se un pitet per evitar tacar-se la roba, però tradicionalment aquesta peça de roba no es feia servir.
La temporada central és als mesos de febrer i març, tot i que des de principis d'hivern es comencen a menjar calçots
I si a sobre tenim l'excelent cava de canals i casanoves.... ummmm!!!