TEMARIO

Nos introduciremos  en la historia de la conservación de los alimentos mediante diferentes procedimientos y con ejemplos de recetas fáciles.

Tipos de conservas:

1.- Aceites aromatizados con hierbas o especias
2.- Conservas en botes de cristal: Esterilización 

3.- Diferencia entre conservas pasteurizadas o esterilizadas (incluye receta de tomates al natural y ketchup)

4.- Conservación en aceite (Incluye receta de pesto, tomates cherry en aceite, berenjenas en aceite)
5.- Conservación en vinagre
6.- Mermeladas, confituras y chutneys (Elaboración de pectina de manzana, uso de la pectina, mermelada de pimiento, mermelada rápida, mermelada de fresa y chocolate, chutney de cebolla)
7.- Conservación en vino o alcohol (peras al vino, limoncello)
8.- Secado de hortalizas y frutas (Incluye receta de pesto rojo

Demostración de cómo se elabora mermelada de boletus o castañas y cómo se hacer una conserva de tomates al natural!!!!

A cada uno se nos entregará un dossier con todo el contenido, los trucos y recetas comentados.

FECHA : 21/11/13 - HORA: de 18 a 20.30h. - LUGAR : Via Laietana 57, Tienda Mayolas 

PRECIO : ............  19 €

Para reservar tu plaza, debes de efectuar transferencia por el importe  al nº de cuenta : 2013 0064 32 0101015602 a nombre de Isabel Arquer, indicando tu nombre y el nombre del taller. 

Te atreves?? Diferente!!

Te esperamos!!